Tourteau fromagé et cuisine régionale : toutes nos recettes

Name: Réalisez sans plus attendre nos recettes de tourteau fromagé
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Cuisine: tourteau fromagé

Le tourteau fromagé tient son nom de tourterie qui signifie gâteau en Poitevin. Photo par Jérôme Rommé

Le tourteau fromagé, qui peut également être orthographié tourteau fromager, est un gâteau rond originaire du Poitou-Charentes et reconnaissable avec sa surface de couleur noire.

Réalisé avec du fromage de chèvre frais, il était autrefois consommé lors des mariages. Aujourd'hui, on aime déguster ce gâteau tendre et moelleux même à l'heure du petit déjeuner !

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